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MALVA Malva sylvestris
A Malva é conhecida desde sempre…
Os botões florais, flores e frutos tenros são consumidos crus, cozidos ou conservados em vinagre.
A Malva é muito mucilaginosa o que cria uma camada protectora nas zonas irritadas. As folhas frescas de Malva, podem-se mastigar, para aliviar a dor de dentes. Fazer um emplastro de folhas frescas de Malva picadas em azeite, para utilizar em picadas de abelhas e outros insectos. Utilizar uma cataplasma de folhas e raízes frescas aquecidas e pisadas, para abcessos ou furúnculos.
A decocção pode ser utilizada em compressas, para a inflamação dos olhos e manter a sua frescura, problemas de pele e eczemas, acne, inflamações do ânus. A decocção pode-se utilizar em inalações, para a asma, em gargarejos, para as aftas, rouquidão, faringites, dor de dentes e gengivites, em banho como sedativo, em irrigações vaginais, para vaginites e em clisteres, para inflamações do recto. A decocção de raiz de Malva (60g por litro de água, ferver 3 minutos, infundir 10 minutos) pode ser utilizada como expectorante. Deixando ferver esta decocção até reduzir a água a um terço está indicada para bochechos tépidos nas infecções da boca. Além da Malva comum temos outras espécies próximas, que são igualmente comestíveis e medicinais:
- Malva de flores pequenas –
Malva parviflora |
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Na
culinária, as suas folhas são comestíveis cruas, quando jovens e
as folhas mais velhas são cozidas, de preferência com outros legumes,
porque são mucilaginosas. Se comidas em excesso, as folhas tornam-se
laxativas.
Exemplo
de Estufado de frutos de Malva: Refoga-se 1 cebola. Depois
junta-se 3 tomates e 2 pimentos cortados em bocados, sumo de 1 limão.
Tempera-se de sal e deixa-se cozer docemente, 10 minutos, tapado.
Prepara-se os frutos da malva, retirando o cálice e lavando. Junta-se ao
estufado cerca de 400g de frutos e deixa-se cozer meia hora tapado. Pode
ser necessário juntar água. Servir com arroz. 
A
decocção de flores ou folhas de Malva (4 colheres de sopa se
planta fresca, 3 colheres de sopa se planta seca por litro de água,
ferver 10 minutos) utiliza-se para bronquites, gripes, problemas de
estômago e aparelho digestivo como gastrite e colite, inflamação das
vias urinárias como cistite, hemorróidas, prostatite, tosse irritativa
ou seca (expectorante e antitussico).
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