LINGUA DE VACA OU BORRAGEM BASTARDA 

Anchusa officinalis

Esta planta espontânea da família da Borragem, atrai-nos pelas suas pequena flores de um belo azul. Antigamente era muito utilizada porque da sua raiz se extraía uma tinta vermelha com a qual as mulheres pintavam o rosto. Também há indicação do seu uso para tingir tecidos.

A Língua de Vaca tem propriedades medicinais idênticas à da borragem.

A infusão de Língua de Vaca (50g da planta seca por litro de água, infundir 10 minutos e tomar 3 vezes ao dia) é desintoxicante do organismo e ajuda a tratar a gripe.

A infusão da flor da Língua de Vaca (30g por litro de água) é indicada para tratar a inflamação dos rins, limpar o organismo e como expectorante no caso de tosse.

A decocção da raiz de Língua de Vaca, purifica o sangue e é expectorante.

O licor de Língua de Vaca, faz-se colocando as flores em aguardente, com açúcar e está indicado para fortificar o coração e tornar alegres os homens melancólicos.

Na culinária as flores e folhas jovens da Língua de Vaca podem juntar-se às saladas.