红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒下面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大局部（99%）的葡萄酒不具有陈年技艺，最佳饮用期视差异的酒而差异，一样伟大在2--10年之间。只需少局部格外好的葡萄酒本拥有陈年技艺。一些法国意大利的顶级红酒的陈年本拥有数十年致使上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒纵然生活超越跨过1个世纪，依旧可以相宜饮用。

通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C，一样伟大来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽管纵然抑制酒窖内的温度颠簸：温度不坚定会给葡萄酒的风致带来一定的影响。要尽管纵然抑制在摄氏20°C以上暂时寄存葡萄酒，也不克不及低于0°C，多么葡萄酒会结石沉淀，因此淘汰酒的酸度。

贮存葡萄酒的温度最好要对峙恒定，需要尽管纵然抑制短期的温度颠簸。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的生长就会较慢。想要更好的蕴藏酒类，可以选用酒窖欢乐生肖注册，可依据您的综合要求选择最契合的酒窖恒温恒湿机并包管酒窖温湿度的暂时坚定。

温度是葡萄酒贮存最告急的要素，这是由于葡萄酒的滋味和香气都要在妥当的温度中才气最好地挥发。更准确地说，才会在酒精挥发的进程中令人孕育发生最安宁的以为。要是酒温太高，甘美、过酸等滋味便会跑出来；要是酒温太低，应有的香气和鲜味又不克不及有效挥发。

每种葡萄酒在饮用前，都需要寄存一段时间。准确的时间取决于对奇异与醇香两者的弃取。并不是说陈酿很久的葡萄酒可担忧饮用，由于葡萄酒的寄存也是限期的。